Lchf på sommarvis

Havskräftor och torrt vitt vin!

Lammytterfilé

Häromdagen gjorde vi den här goa rullen. Den är marinerad i svartpeppar, grönpeppar, timjan, vitlök, dragonsenap, havssalt, olivolja och smör. Stekt i ugnen på 80 grader i ett par timmar till cirkufär 60 graders innertemp.

Utflyktswrappen blev helt enormt bra! Skall absolut göras igen!

Wraps

När M slutat jobba tänkte vi ta en tur med lilla bilen till havet och bada! För att fånga de goaste timmarna tänkte jag göra wraps att ta med. Googlade snabbt och insåg att pastareceptet tydligen passar bra att använda även till wraps! Har nu provat att göra en omgång naturella och en smaksatt med salvia och väntar med spänning på resultatet. Vi åt så supergoda wraps i USA, de var förståss med vitt tunnbröd men väldigt goda. Tänkte fylla dem med stekt kyckling, majonäs, avocado, sallad, tomat och pressad lime.

Nya tag!

Efter fyra veckor på resande fot har jag insett några saker;

• LCHF är den överlägset bästa maten för kroppen - min mage har gjort uppror i samtliga fyra veckor med skräpmat, 
• Det är ganska svårt att äta Lchf på resande fot, särskilt i USA där till och med en coleslaw innehåller socker (eller high fructose corn syrup?)
• Sockersug kommer tillbaka MYCKET fort om man fuskar om man som jag varit en riktig sockerjunkie innan LCHF.
• Det ÄR väldigt gott med sötsaker och jag sörjer faktiskt lite vissa saker som man inte kan äta till exempel italiensk glass (vilket jag frossat i på resan)
• På det stora hela inser jag att jag aldrig mer vill vräka i mig pasta/socker/mjöl som förut så glassen får bli gyllene undantag de få gånger man äter det. Dessutom har jag fått tips om kvargglass med hallon! Skall testas! 

De sista två veckorna var jag på tågluff och då gjorde jag mitt bästa att äta okej, men om man som jag äter exempelvis glass så blir det väldigt fort High Carb High Fat och då är man ute på tunn is. 

Nu har jag utmanat en kompis att bli fit lagom till hans bröllop och han har haft två veckors försprång eftersom jag varit ute och rest. Dags att öka! Johanna, är du på!? 

Nedan syns min nya uppfinning - lite Piplarsson över det hela. Ångkokt broccoli (alla vitaminer kvar!) över kokta ägg! Helt perfekt och lite disk!  

Hamburgerbröd

 8 st. Pofiberbröd som passar utmärkt som hamburgerbröd.

Ugn 200gr

2 ägg
2 dl vatten
2 dl riven ost
2 dl pofiber
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
salt
Solrosfrön till garnering

Blanda alla ingredienser i en bunke och låt svälla i 10 minuter.
Dela degen i 8 bitar och forma runda platta bröd. Lägg på plåt med plåtpapper.
Strö över solrosfrön.
Grädda i ca 20 minuter

Marinerad kyckling

Dagens jättematlådetillagning bestod av;

Ugnsgrillad kycklingfilé i balsamvinäger-, lime-, honung-, chili-, salt + peppar-marinad
Blomkålsris
Gräddfilssås (gräddfil, citron, salt + peppar)

Gott!

Korta inlägg från mig, men så går det när man gör enkel mat!

Kaos

Lunchen idag bestod av den inte helt solklara matchen sichuanpepparkyckling och coleslaw. Resultatet - fettbrist delux! Jag är så hungrig nu att jag mår illa. Lägg till att jag inte ätit frulle och ni fattar mitt state. I övrigt funkar detta med periodisk fasta väldigt bra. Men det blir tydligen lite känsligare att man får i sig vad man ska på lunchen när man inte ätet frukost..

Hamburgare

Vi laddade inför USAresan med burgare häromdagen. Hade lchf-frallor i frysen som jag bakad för länge sen som jag använde som bröd. Bröd med pofiber blir i allmänhet lite fluffiga och passar därför till sånt. Ha tyvärr inget bra recept som jag kan utantill men det finns många.
Fyllningarna bestod av antingen burgare+chèvre+rödlök+lätttorkade marinerade coctailtomater eller klassikern med burgare+saltgurka+tomat+rödlök+lallerstedts hamburgerdressing.

Fina va!

Vi blev inspirerade av jojos blomkålsris och gjorde vår goda salviasås med salsiccia till! Det blev verkligen SÅ gott!
Salviasåsen är bara smör, salvia, salt, peppar och grädde som får koka ner till go konsistens.

Blomkålsris

Jag måste verkligen åter tipsa om blomkålsriset jag gjorde till kycklingen tidigare. Så himla gott till precis allt man i vanliga fall brukar ha ris till.

Alltså:
Riv blomkålen på grovaste sidan av rivjärnet. Koka upp saltat vatten. Häll i blomkålen, låt koka i 1 minut. Häll av vattnet. Servera!

Ännu en klassiker

Igår blev det lax med sparris och hollandaise. Det råder viss överkonsumtion av sparris hos oss för tillfället. De är aldrig så fina och prisvärda som så här års!
Vi gjorde hollandaise ut vår kokbok med vitt vin, jag tror man ska gå på Morbergs linje och köra vinäger istället. Är inte det original egentligen? Den blev lite mjäkig men len som sammet :) de blev ingen bra bild tyvärr.
Läste att Low-carb-kryssningen som Andreas Eenfeldt (kostdoktorn.se) är med på hade blivit prankad med bioterrorhot. Galet!

Formtoppa

Jobbar på formtoppningen (låter lite mer ambitiöst än det är) inför gbgvarvet! Magen bråkar och kommer antagligen vara mitt största hinder på lördag. Men jag jobbar på att få den i balans med physilliumfrö i vatten morgon och kväll och strikt lchf (+läkerol vid behov)
Har de senaste turerna utan problem kunnat spurta upp för vår långa döabranta backe efter en knapp mils löpning så det finns krut i benen i alla fall :)
Lurar nu på om man vågar ha med sig något snack i spåret och hur man förvarar det isof? Lite nötter eller något? Måste efterforska lite om man bör dryckförbereda sig annorlunda när man inte har några vattenbindande sockerdepåer.
Det är mycket att tänka på! Får inte glömma hämta min nummerlapp heller!

Varm choklad

Hittade en chokladdryck (i pulverform) på ICA som endast har 5,8 g kolhydrater per kopp (ca 200 ml). Den är gjord av belgisk choklad och ser väldigt lyxig ut på förpackningen tycker jag!
Köpte hur som helst och god var den! Man tillsätter endast vatten, men man kan lägga till en skvätt mjölk eller grädde om man vill få den lite tjockare.

Återtåget

Har haft en riktigt dålig period då jag har fuskat en hel del, mest för att det har varit situationer då det har varit svårt att lyckas hålla lchf-diet. Men nu har jag tänkt försöka skärpa mig igen.
Inledde min nya bättre period med att fixa matlådor så att jag inte fuskar och köper man i cafeterian i skolan. Har inte skrivit några måttangivelser på "huvudingredienserna" eftersom jag knappt mätte och det beror på hur mycket mat man vill ha.
Tog bild på den färdiga rätten, men den såg så trist ut att jag struntar i den!

Kyckling med blomkålsrisotto och tomatsalsa
Kycklingfilé
Salt & peppar
Paprikakrydda

Blomkål
Svampmix
Gul lök
Vitlök
Olivolja
Vitvinsvinäger
Salt & peppar


1 tetra krossade tomater
Röd chilipeppar
Salt & peppar
Lite vitlök

Stek kycklingen i kryddorna och smör.
Riv blomkålen grovt och koka i saltat vatten i drygt en minut och häll sedan av vattnet och ringla över olivoljan och vinägern. Stek ur vattnet ur svampen, tillsätt sedan smör, lök, vitlök och samt salt & peppar. Blanda ihop med blomkålen.
Häll upp de krossade tomaterna i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt kryddorna och hacka chilin i små små bitar.
Servera allt tillsammans med grönsallad.

Kummel

Kvällens middag, Stekt kummel med varm tomat samt citron och basilikagremolata. Tog cirkufär 8 minuter att tillaga.

Gremolata
Mortla vitlök, citronskal, citronsaft och basilika, olivolja, salt och peppar.

El classico

I helgen gjorde vi råbiff med bakad äggula och vispat smör! Det var riktigt riktigt bra! Äggulan bakades i ugn i en kopp med olivolja i ca 20 min vilket som ni ser blev lite för länge, men iden är klockren tycker jag som inte är så förtjust i rå äggula. Köttet är egenskrapad ryggbiff. I två dagar försökte jag få tag i "köttmästaren" på Hemköp så han skulle kunna mala köttet åt oss men jag missade honom båda gångerna. Men då fick jag bevisa att det gick bra att skrapa för hand. Det blev dock högerhandsskrap och inte vänsterhands som damerna i östermalmshallen vill ha förr i tiden ( enligt Per Morberg ) Jag föredrar faktiskt malt kött till råbiffen, luftigt malt.

Salsiccia med Pecorinitomatsås

M's favoriträtt för tillfället är stekt fänkålssalsiccia med hemgjord tomatsås med pecorini och mozzarella vid sidan. En anrättning som kräver ganska lite av tillagerskan. Färdig, rå salsiccia har de börjat med på vår hemköpbutik, annars brukar det finnas på italienska delikatessbutiker eller på välsorterade saluhallar. I Göteborg har de dögoda på Aldardo. 

Tomatsåsen gör vi på några råa tomater + en konservburk coctailtomater. Fräs först hackad lök och vitlök, persilja, salt, peppar och peperoncio i rikligt med olivolja. Tillsätt tomaterna och några matskedar tomatpuré. Låt koka så länge du har tid med, helst någon timme. Smaksätt mot slutet med riven pecorini. Serveras med fördel till en halv mozzarella per person och lite ruccola med olivolja och saltpeppar på toppen. Mums! 

Och den fula flugan flög

Tog mig visst vatten över huvudet och totalbrände mina torrostade mandlar, inkl rökutveckling och brandvarnarcirkus, bara för att jag skulle showa off och vara husmoderlig i kubik. Well well, müsli och knäckte blev det i alla fall!
Müsli
1 dl solrosfrö
1dl linfrö
1 dl sesamfrö
2 dl hackade mandlar
2 dl hackade paranötter
1/2 dl vatten
1/2 dl smält smör eller olja
Kanel efter behag

Blanda allt och strö ut på plåt. Kör i ugnen på 150 grader i ca 20 min. Rör var 5e minut. Tag ur ugnen och låt svalna.

Tre flugor på smällen!

Det kanske inte syns så jättebra, men jag jobbar febrilt i köket! Två plåtar knäckebröd och en plåt müsli i ugnen på en gång! Varmluft is the shit. Jag testar ett müslirecept som jag inte gjort förrut, faktum är att jag aldrig gjort egen müsli så det ska bli intressant att se resultatet! Jag hat ju fått dille på brynt smör så självklart är det med. Återkommer med resultatet!

Anka Avantgarde

Knäcke!

Här kommer ett gott knäckebröd som vi testade förra veckan inför min 25årsfest. Det blev perfekta små knäckerutor som vi hade till laxröra. Mums! 

Receptet är inspirerat av 56kg.se men jag har bytt kokosfettet mot smör, jag tycker det blir så sjukt mycket godare. 

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl smält smör, gärna brynt.
2½ dl kokande Vatten
1 krm salt till smeten
Lite flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält smöret i en kastrull, koka upp vattnet och häll i smörkastrullen försiktigt så det inte skvätter..
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.
Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa. Det ska bli riktigt tunnt så eventuellt får man göra en liten plåt extra. Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150° i ca 45-60 minuter.
Skär direkt när brödet fortfarande är lite mjuk så som du vill ha rutorna om du vill ha jämna bitar. 

Ostsnack!

Jag gjorde eget ostsnack häromdagen, la riven ost på en plåt som jag skjutsade in i ugnen. Det vart... gott... men lite för flottigt och otäckt. Möjligtvis blir det bättre om man har en finare ost än jag hade, men jag tror ändå det blir sådär flottigt. Och jag är inte döförtjust i när det är överdrivet fettigt.

Därför blev jag glad när jag var på ICA idag och hittade någon slags ostchipssnacks! Gjord på fin gran pandano-ost eller vad det nu heter. Gott som tusan! Mycket "torrare" än mina egna och godare ost. Och eftersom det är 100% ost är det förstås 0% kolhydrater! Gott som sjutton, men tyvärr dyrt. Påsen på bilden kostade 39,90:-.

Tjoho!

Har haft en väldigt fuskig period nu under och faktiskt lite efter påsk. Så gissa hur förvånad jag blev när jag ställde mig på vågen imorse och insåg att jag kommit under min första delmål-vikt! Det blev lite jazz på golvet och fingrar i luften. Tjo!

Blogga i realtid

Sitter och väntar på att M ska servera Secondo, själv var jag primoansvarig och resultatet ser ni här;

Pastan är från samma omgång som sist och såsen är en ripoff på Världens Godaste Tomatsås med pecorino som vi åt i Italien i somras. Mums!

Tvåsamhet

Två bitar lax gifte sig med en fänkål i vårt kök nyss. Tänk att så få ingredienser kan smaka så gott!!

Receptet på fänkålen kommer från Paolo Robertos bok "mina fastrars mat"

Salta och peppra två bitar lax. Kör i ugnen 10-12 min.

Skiva och koka en fänkål mjuk men spänstig i lättsaltat vatten. Skär bor det hårdaste delen av roten.

Skira smör i en kastrull så att det blir ljusbrunt.

Lägg fänkålen i en ugnsfast form och ringla över smöret.
Riv parmesan och strö över. Avsluta med lite flingsalt och några drag med svartpeppakvarnen.

Kör i ugnen under laxens sista fem minuter tills parmesanen smält och fått fin färg.

Lchf-pastan...

...var AWESOME! Gjorde pastan som Helena tipsade om nedan, och det blev verkligen stormgott! Fick även godkänt från en icke-lchf:are! Gjorde en variant av systers pastasås, hade även i lite vitlök, stekte en biff till, och hade en liten grönsallad till.
Såå gott, och pastan var verkligen enkel att göra!

Receptet..

Det här pastareceptet finns lite varstans på nätet upptäckte jag i eftermiddags. Jag hämtade det dock från expressens LCHFbilaga som kom ut idag.  http://www.kostdoktorn.se/expressens-stora-lchf-bilaga-aterkommer/

För oss blev det 5 portioner pasta om man gör en gräddig sås till. 

125 g philadelphia

1/2 dl fiberhusk (sic!)

4 ägg

1 krm salt

Vispa äggen pösigt. Häll i osten, saltet samt fiberhusken. Vispa med elvisp till en jämn smet. Låt stå några minuter. Tag under tiden fram två plåt-stora bakplåtspapper som du penslar med olivolja. Rör om igen i smeten och häll ut på en plåt med det ena bakplåtspappret på. Lägg det andra med olivoljan mot smeten så du får som en dubbelmacka med smeten i mitten. Tryck/kavla försiktigt ut smeten så den blir så tunn som möjligt. För mig blev det mer än en plåt. 

Grädda på 150 grader i 10 minuter. Tag ut och skär i smala band som tagliatelle. 

Koka ihop en god pastasås, förslagsvis den som vi gjorde;

En rejäl klick smör

En rejäl klick olivolja

fräses med några teskedar torkad salvia, lite salt och peppar. 

Slå på ett par deciliter grädde och koka upp. 

Häll i riven pecorini efter smak

Lägg i pastan strax innan servering så den blir varm.

Servera direkt på italienskt vis med lite nymalen svartpeppar och olivolja på och som M säger, inget krafs på toppen! 

Italian night

Dessa får tala för sig själva. Helt lchf, det kan man inte tro. Återkommer med pastareceptet.

Vårmat!

Häromdagen blev det Caesarsallad till middag! Vi köpte faktiskt en färdig dressing men annars brukar M göra den själv.
Få ingredienser men typ det godaste som finns!

Kryddig kycklinggryta

Lagade häromdagen en jättegod och kryddig kyckling"gryta". Passade dessutom utmärkt att ha till lchf-pasta, dvs shiratakipastan!
För övrigt kan jag flika in att pastan gick utmärkt att spara som matlåda och värma upp i micron, ingen skillnad alls på vare sig konsistens eller smak! Har inte provat att frysa in den dock...

Kryddig kycklinggryta
blir ca 3-4 portioner

ca 500 g kyckling
1 burk creme fraiche
ca 1 dl grädde
ca en näve haricots vertes
2 spetspaprikor
2 små / 1 stor gula lökar
Cayennepeppar
Paprikapulver
Chilipulver
Lökpulver
Salt/peppar

Bryn kycklingen i mindre bitar. Hacka löken i stora bitar och släng ner i pannan. När de fått färg, häll i grädden och creme fraichen. Krydda efter behag (jag gillar kryddigt så jag tog rätt mycket, men det är bäst att smaka av). Skiva paprikan och dela haricot vertsen på mitten och släng i grytan. Låt puttra en kort stund, men se till att paprikan/haricot vertsen fortfarande är krispiga.

Servera med shiratakipasta/nudlar eller zucchinipasta och en grönsallad! Gott!

Effektiv kväll!

Detta är inte min gratäng, utan en googlad bild, men den
är faktiskt hämtad från en lchf-blogg, och såg nästan exakt
ut som min. Har liksom aldrig kameran med in i köket. Får bli
bättring på det där!

Idag har jag byggt upp förråden av mat!

• Frös in flera kilo köttfärs (låter ju groteskt, egentligen var det "bara" 2 kg)
• Rev nästan ett kilo ost och frös in,
• Gjorde en lyxigare variant av gårdagens köttfärsgratäng och gjorde fyra matlådor

Kvällens köttfärsgratäng fick alltså en lyxigare touch; mer kryddning i form av cayennepeppar och paprikapulver. "Redde" genom att slänga i två ägg. Skivade purjolök och slängde ner. La mozzarella på toppen. Dessutom använde jag enbart creme fraiche idag då jag ledsnat lite på grädd-smaken.

Jojos köttfärsgratäng

Slängde ihop en snabb lchf-middagsgratäng igår;

ca 200 g köttfärs
Gul lök
Grädde
Riven ost
Cocktailtomater
Salt och peppar
Någon kryddning (jag tog "köttfärskrydda")

Stek köttfärs och lök. Häll i grädden, krydda och häll upp allt i en liten form (låt inte grädden koka för mycket). Dela tomaterna i 2 delar och tryck ner i gratängen. Blanda ner riven ost i gratängformen. Och strö avslutningsvis lite ost över allt. Skjuts in i ugnen tills gratängen fått färg.

Tar två sekunder att göra och blev gott! Lagom och snabb vardagsmat!

Shiratakin testad!

Så har jag testat låtsas-pastan, aka shiratakipasta!  Klart godkända blev de, till och med mycket väl godkända! Smakade en när jag hade "tillagat" dem men ännu inte hällt på pastasåsen, och då smakade de verkligen inget. Men med pastasås på så blev det super! Var verkligen ett utmärkt altenativ till vanlig pasta.
Pastan kommer i små påsar med vätska i. Denna sköljer man noggrant bort och kokar sedan upp vatten som man sedan stoppar pastan i. Dra dock bort kastrullen från plattan innan pastan stoppas i. Låt den dra i vattnet i ett par, tre minuter.

Jag gjorde en bacon, grädde, tomatpurépastasås, men gjorde misstaget att ha i färdigtärnad bacon. Blä! Var tvungen att plocka bort baconbitarna när jag skulle äta. Annars gott!

Shiratakin i sig var god, man fick verkligen känslan av riktig pasta, al dente och allt. Och som sagt, rekommenderas starkt!

Hemvändare

Jag har insett att ja lägger väldans mycket pengar på kaffe och nötter. När alla andra köper kaffe och bulle så blir det att jag köper en påse nöätter, t.ex risentas 60-80g påsar med rostade saltade mandlar eller pekannötter. Häromdagen tröttnade jag på att det blir så himla dyrt, en påse kostar 23kr på pressbyrån, det håller ju inte i längden. Så jag hittade en påse med mandlar, ½ kg tror jag det var? för 49 kr. Jag fuktade händerna lite och kramade mandlarna så de blev lite lätt fuktiga. Över dem strödde jag finmalt salt (malde i morteln) och skjuts in i ugnen på 200 grader i typ 10 minuter. Det blev kanonbra! En liten burk i väskan har jag nu haft hela veckan och på så vis låtit bli att slösa cirkufär 100 kr på nötter utan en femma om dagen ungefär. Värt!

Ps! idag åker jag hem till Uppsala! Ska bli så roligt!

Onsdagslyx

Kompiskalas med lchfsallad:
Kycklingsallad med paprika, gurka, avocado, mozzarella, cocktailtomater, zuccini osv...

Resultat

Det blev helt okej, lite tjocka skivor tyckte M. Jag var mest besviken på att det inte blev så frasigt.
Förslagsvis struntar man i sesamfröna. De blir mest mjuka ändå.. Någon som har något bra förslag på hur man kan göra istället annars?

Testing Testing

En av M's absoluta favoriter är panerad Schnitzel, egentligen ska det väl vara kalv, men idag blir det fläskschnitzel hos oss. Jag har googlat diverse recept, men kommit fram till en egen lösning med dubbelpanering med sesamfrö närmast köttet, uppvispat ägg med en gnutta riven parmesan i och sen pofiber som yttre panering. Skall bli spännande att se hur bra det blir!

Kolhydratsfri dryck!

Nu när stevia har blivit godkänt som naturligt sötningsmedel i livsmedel finns det lite överallt i olika produkter.
Här hittade jag det i Vitamin Well-flaskor. Törstsläckande och gott!

Lchf-pasta

Trillade över olika butiker igår som säljer Lchf-mat. Efter lite googlande så beställde jag tillslut hem så kallade Shirataki fettucini. Det är "pasta" gjort på konjakrot, finns även som nudlar och ris. Är lite småskeptisk, men det ska bli spännande att prova.
Läste kommentarer om det där folk sa att det inte smakade så mycket i sig, men tog upp mycket smak från det man hade dem till.
Billigt var det inte, 200 g för 25:-, men kan ju vara värt att ha som lyxmat nån gång då och då om det är gott!
Innehåller endast 0,4 kolhydrater per hundra gram. Så om det är gott så är det ju bra!

Någon som har någon erfarenhet av dem?

Jag ger hur som helst en liten rapport när jag provat, de skickades från företaget idag, så de kommer förhoppningsvis imorrn!

En bra dag!

 

Idag när jag ställde mig på vågen på gymmet visade den plötsligt nästan 2 kilos viktnedgång jämfört med för två veckor sen. Det var rätt oväntat för det har stått still i princip sen sommarn för mig och jag hade nästan givit upp och tänkt att jag nog landat på min normalvikt nu, men tydligen inte riktigt! Mitt huvudmål är ju att må bra i min mage men jag dör inte av att gå ner ett par kilo till så nu känner jag mig mycket peppad!

Till middag idag blir det lax igen med den goda Dijon-dragonsåsen som vi gjorde förra veckan, med lite Hariocts Verts till. Jag har bakat idag nämligen så jag orkar inte med några stordåd. Igår gjorde M fantastiskt god köttfärssås som vi åt till Zuccinipasta och riven parmesan. Annars är ett tips att skiva mozzarella och lägga den varma köttfärssåsen ovanpå. Det blir himmelskt! 

De där dagarna...

De där dagarna, de där då man är förbenat sugen på en polarbrödsmacka med smör och hushållsost.  Idag är en sån dag.
Fy satan vad gott det vore!

Även om jag tycker att lchf-bröd kan vara riktigt gott så finns det hittills inget som slår en riktig bit bröd. Antingen nåt sånt här barnsligt gott som polarbröd, eller en grov limpa, eller varför inte knäckebröd! Det läskiga är att jag riktigt kan känna smaken av brödet i munnen, konsistensen på det.

Nej. Disciplin, tack.

Chokladmousse

Tänkte fortsätta på efterrättsspåret, här är recept på en vidunderligt god chokladmousse jag gjort tidigare, och ikväll bjöd några av mina korridorare på. Mycket uppskattat, de blev förvånade över att den var sockerfri!

Blir 4 stycken mellanstora moussar om man häller upp dem i små dricksglas, typ whiskeyglassorten.

100 g mörk choklad, minst 70%

3 dl grädde

2 äggulor

ev smaksättning

ev krossade nötter/riven mörk choklad eller liknande som garnering

Vispa grädden pösigt och tillsätt äggulorna och ev smaksättning. Smält chokladen i t.ex. vattenbad och låt den svalna litegrann. Blanda försiktigt ner grädden/äggen i chokladen, rör försiktigt med sked eller gaffel. 

Häll upp i glasen och strö över eventuell garnering. Ställ in i kylen i ett par timmar före servering.

Angående smaksättningen; jag hade denna gång i två kapsyler pepparmintarom, vilket blev rätt gott. Kan dock tänka mig att det skulle vara gott att göra moussen på "färdigsmaksatt" choklad, det finns ju olika sådana med 70%-ig choklad, typ mint och apelsin.

Bilden är inte min, utan tagen nånstans från webben. Glömde bort att fota innan vi åt upp dem...! De såg dock typ ut som på bilden.